Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruokaan, joka täyttää vatsasi ja ilahduttaa makuhermojasi.
Valmistusaika: 30 minuuttia, Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpasta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi pilkottuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 200 g pakastepinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja pidä sivussa.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pakastepinaatti ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja pinaatti sulanut.
5. Sekoita kypsennetty pasta kasvisten joukkoon ja lämmitä hetki. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.37 (6129 arviota) ★★★★★ Jaa