Herkulliset Paprikat Täytettynä Quinoa ja Vihanneksilla
Tämä terveellinen ja maukas resepti tarjoaa täytettyjä paprikoita, jotka ovat täydellinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on noin 40 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Keitä quinoa kasvisliemessä ohjeen mukaan. Kun quinoa on kypsää, laita se sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa ja porkkana pannulle, ja paista vielä 5 minuuttia.
- Sekoita kypsä quinoa pannulle vihannesten kanssa. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
- Leikkaa paprikoiden yläosat pois ja poista siemenet. Täytä paprikat quinoa-vihannesseoksella.
- Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan. Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
- Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nauti!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 280 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 10 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 5 g |