Herkulliset Pastatomaatti-Kesäkurpitsapihvit

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsat karkealla raastimella ja purista niistä ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa raastettu kesäkurpitsa, tomaattimurska, korppujauhot, juusto, kananmuna, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri, oregano ja basilika.
3. Muotoile seoksesta tasakokoisia pihvejä.
4. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Nauti lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa!