Herkulliset Pavlovat
resepti

Pavlova on kevyen ilmava marenkikakku, joka on täydellinen jälkiruoka juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 4 kananmunan valkuaista
- 250 g sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 300 ml vispikermaa
- 2 rkl tomusokeria
- 200 g tuoreita marjoja (esim. mansikoita, mustikoita, vadelmia)
- Mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Lämmitä uuni 120 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa kananmunan valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
3. Sekoita maissitärkkelys ja valkoviinietikka varovasti marenkiseokseen.
4. Muotoile marenkiseos leivinpaperille haluamasi muotoiseksi (esim. pyöreä) ja tee keskelle pieni kuoppa.
5. Paista marenkia uunissa noin 1 tunti, kunnes se on kuivaa ja rapeaa. Anna jäähtyä täysin.
6. Vatkaa vispikerma ja tomusokeri kulhossa pehmeäksi vaahdoksi.
7. Levitä vaahdotettu kerma marengin päälle ja koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.
8. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 10 g
- Sokeri: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.71 (1739 arviota) ★★★★★ Jaa