Herkulliset Pavlovat
resepti

Pavlova on kevyesti rapea meringue-kakku, joka on täytetty kermavaahdolla ja tuoreilla hedelmillä. Tämä herkku on täydellinen jälkiruoka juhliin tai arkeen.

Valmistusaika: 1 tunti + 1 tunti jäähdytys
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 4 kananmunanvalkuaista
- 250 g sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 300 ml kuohukermaa
- 2 rkl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tuoreita marjoja (esim. mansikoita, mustikoita, vadelmia)
- Mintunlehtiä koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 120 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa kananmunanvalkuaiset puhtaassa kulhossa, kunnes ne alkavat vaahtoutua.
3. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
4. Sekoita varovasti maissitärkkelys ja valkoviinietikka meringue-seokseen.
5. Muotoile seoksesta pyöreä kakku leivinpaperille ja tee reunat korkeiksi.
6. Paista uunissa noin 1 tunti, kunnes pavlova on kuiva ja rapea, mutta pehmeä sisältä. Anna jäähtyä uunissa.
7. Vatkaa kuohukerma, tomusokeri ja vaniljasokeri pehmeäksi vaahdoksi.
8. Kun pavlova on jäähtynyt, levitä kermavaahto kakun päälle ja koristele tuoreilla marjoilla sekä mintunlehdillä.

Ravintosisältö (per annos, 1/8 kakusta):
Kalorit: 250
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 12 g
Sokeri: 28 g

Arviot: 3.7 (982 arviota) ★★★★★ Jaa