Herkulliset Pinaatti- ja Feta-piirakat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on hieman kuihtunut. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
4. Murusta feta juusto pinaattiseoksen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kauli piirakkataikina ja leikkaa siitä ympyröitä, jotka ovat hieman suurempia kuin piirakkavuokasi.
6. Aseta taikinaympyrät piirakkavuokien pohjalle ja täytä ne pinaatti-fetaseoksella.
7. Peitä piirakat toisen taikinaympyrän avulla ja paina reunat tiiviisti kiinni.
8. Voitele piirakoiden pinta kananmunalla.
9. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.