Herkulliset Pinaatti-Feta Kananmunakas

Valmistus

1. Pilko sipuli hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli pannulle ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on wilted.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti suolan ja pippurin kanssa.
6. Kaada kananmunaseos pannulle pinaatin ja sipulin päälle.
7. Murustele feta kananmunakasan päälle.
8. Paista miedolla lämmöllä, kunnes kananmunakas on hyytynyt ja kullanruskea.
9. Tarjoile heti.