Herkulliset Pinaatti-Feta-Kotletit

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta tuore pinaatti. Kuumenna pannulla tilkka vettä ja lisää pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on wiltannut. Valuta ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Hienonna kypsennetty pinaatti ja laita se kulhoon.
3. Lisää kulhoon murskattu feta, korppujauhot, kananmuna, murskattu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Muotoile seoksesta pieniä kotletteja.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista kotletteja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.