Herkulliset Pinaatti-Feta Pannukakut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja kuullota se hetki pannulla, kunnes se on pehmeää. Anna jäähtyä.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri.
3. Lisää kananmunat ja maito jauhoseokseen, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Murusta feta juusto taikinan joukkoon ja lisää jäähtynyt pinaatti. Sekoita hyvin.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
6. Kaada taikinaa pannulle ja paista pannukakkua noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kauniin kullanruskea.
7. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty.
8. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kanssa.