Herkulliset Pinaatti-Feta Täytetyt Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 astetta) ja vuoraa muffinipellin muotit paperivuokilla.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat, maito ja oliiviöljy yhteen.
4. Lisää muna-maito-seos jauhojen joukkoon ja sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu feta taikinaan. Sekoita varovasti.
6. Jaa taikina muffinimuotteihin, täyttäen ne noin 2/3-osaan.
7. Jos käytät parmesanjuustoa, ripottele sitä taikinan päälle.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.