Herkulliset Pinaatti-feta Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeä. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Murenna fetajuusto suureen kulhoon. Lisää keitetty riisi, pinaatti-sipuliseos, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
4. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Täytä jokainen paprika täytteellä.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan. Voit lisätä hieman vettä vuoan pohjalle, jotta paprikat pysyvät mehevinä uunissa.
6. Paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmeitä.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.