Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin 1 minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
4. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja lisää se pannulle. Sekoita hyvin, kunnes juusto alkaa sulamaan.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta on kosteaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.