Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Huuhtele kirsikkatomaatit ja puolita ne.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
5. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda.
7. Leikkaa mozzarella paloiksi ja lisää se pastan joukkoon. Sekoita, kunnes mozzarella alkaa sulamaan.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreella basilikalla koristeltuna.