Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat ruskistua.
4. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
5. Lisää kuutioitu mozzarella ja silputtu basilika. Sekoita, kunnes mozzarella alkaa sulamaan.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile parmesanjuuston kanssa, jos haluat.