Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kirsikkatomaatit puoliksi ja mozzarella-juusto kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskea.
4. Lisää pannulle pilkotut kirsikkatomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta pannulle tomaattiseoksen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Lisää mozzarella-juustokuutiot ja sekoita, kunnes juusto alkaa sulamaan.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.