Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää kirsikkatomaatit paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmentyä ja vapauttavat mehua, noin 5-7 minuuttia.
4. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja lisää se tomaattiseokseen. Sekoita, kunnes juusto alkaa sulamaan.
5. Lisää keitetty pasta paistokasariin ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempaa.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.