Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää kirsikkatomaatit paistokasariin ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat ruskistua.
5. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja lisää se tomaattiseokseen. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
6. Lisää keitetty pasta ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
7. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella basilikalla.
8. Tarjoile parmesaanijuuston kanssa, jos haluat.