Wienerleike

Valmistus

1. Valmistele porsaanfileet: nuiji fileet tasaisiksi noin 1 cm paksuiksi.
2. Valmista kolme erillistä lautasellista: laita vehnäjauhot yhteen, vatkaa kananmunat toiselle ja korppujauhot kolmannelle.
3. Mausta porsaanfileet suolalla ja mustapippurilla. Kasta ensin jauhoihin, sitten kananmuniin ja lopuksi korppujauhoihin.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista fileitä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
5. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon hienonnettu persilja.
6. Tarjoile wienerleike nuudelin ja sitruunaviipaleiden kanssa.