Hienosti Napakka Katkarapupasta

Valmistus

1. Sulata katkaravut ja kuori ne.
2. Raasta valkosipulinkynnet pieneksi ja pilko chili.
3. Kuullota valkosipuli ja chili oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää katkaravut, valkoviini ja kalaliemi pannulle. Peitä kannella ja anna poreilla noin 3 minuuttia.
5. Lisää anjoviset ja maista. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
6. Keitä spaghetti suuressa kattilassa runsaassa suolassa niin, että keittoajasta vähennät noin kolmanneksen. Kaada vesi pois.
7. Nostele pasta kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile annokset persiljasilpulla ja raastetulla sitruunankuorella koristeltuna. Raasta päälle myös hieman parmesania.