Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Ota pannu pois liedeltä.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
5. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Halutessasi voit lisätä lisää parmesanjuustoa ja pippuria.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.