Hirsitalon herkullinen vaaleanpunainen kakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, ja sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
5. Lisää vaaleanpunainen elintarvikeväri taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
8. Sekoita kermajuusto ja tomusokeri kulhossa. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
9. Koristele mansikoilla ennen tarjoilua.