Hirvipata sherryllä ja herkkutateilla

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa padassa. Ruskista hirvipaisti kaikilta puolilta.
2. Lisää pilkotut sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat, lisää ne pataan.
4. Kaada sherry pataan ja anna kiehua hetki, jotta alkoholi haihtuu.
5. Lisää lihaliemi, kuivatut herkkutatit, laakerinlehdet, suola, mustapippuri ja timjami.
6. Anna padan kuplia miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoa pataruoka lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kera.