Hirven- tai peruranpaisti uunissa
Herkullinen ja mehevä hirven- tai peruranpaisti, joka valmistuu uunissa. Tämä resepti on täydellinen juhlapöytään tai erityiseen tilaisuuteen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mausta huoneenlämmössä asettunut hirven- tai peruranpaisti suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna laakea pannu ja sulata siinä nokare voita pähkinäiseksi. Varmista, että öljy kuumenee mutta ei savua.
- Paahda paisti nopeasti pannulla, kunnes se saa hiukan väriä ja paistopinta ”lukitsee” nesteet paistopinnan alle.
- Kytke uuni 100-asteiseksi ja aseta paisti uunipellille lihalämpömittarilla varustettuna.
- Kypsennä, kunnes mittari näyttää 50 astetta. Voit myös tarkistaa kypsyyden tuikkaamalla lihan pintaan puikon tai terävän puukonkärjen; kun lihaneste alkaa vaaleta, voit ottaa lihan uunista. Tässä vaiheessa liha on vielä reilusti sisältä punertavaa.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 22 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 0 g |
