Hirvenlihatagine

Valmistus

1. Ruskista hirvenlihat pannulla kuumassa voissa.
2. Lisää sipulit pannulle ja jatka kuullottamista.
3. Kaada liha sipuleineen taginepataan ja huuhdo pannuliemi mukaan.
4. Paahda mausteet pannulla öljytilkassa ja lisää ne taginepataan.
5. Lisää kiehuva lihaliemi ja anna hautua uunissa 150-asteessa noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Siivilöi liemi ja kaada takaisin lihojen joukkoon.
7. Sekoita vehnäjauhot kylmään vesitilkkaan ja sekoita liemeen.
8. Anna kypsyä noin 10 minuuttia ja lisää tummat viinirypäleet.
9. Tarkista maku ja lisää tilkka kermaa.
10. Ripottele pinnalle persiljasilppua ennen tarjoilua. ---

Mustikkajäädyke

11. Sekoita jogurtti, smetana, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi.
12. Lisää kevyesti soseutetut mustikat ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
13. Annostele seos pieniin laseihin tai kulhoihin ja nosta pakasteeseen.
14. Anna jähmettyä noin 2 tuntia.
15. Anna pehmetä hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua.