Hummeripasta valkoviinissä

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Keitä hummeria kattilassa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota liha kuoresta.
3. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulit.
4. Lisää pilkotut tomaatit pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää hummerin liha ja valkoviini pannulle. Anna kiehua, kunnes viini haihtuu ja seos on paksuuntunut.
6. Sekoita keitetty pasta hummeriseokseen ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla koristeltuna.