Yrttinen Munakas

Valmistus

1. Vatkaa kananmunat ja vesi kulhossa.
2. Lisää seokseen silputut persilja, ruohosipuli ja vihreä chili. Mausta suolalla, mustapippurilla ja halutessasi muilla mausteilla.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa. Pannun tulee olla niin suuri, että munakkaasta tulee litteä ja ohuehko.
4. Kaada munakasseos kuumaan öljyyn. Anna pohjan paistua korkealla lämmöllä, kunnes se on ruskeaa.
5. Peitä pannun kansi muutamaksi minuutiksi, jotta pinta hyytyy nopeammin.
6. Kun pohja on ruskea ja pinta hyytynyt, käännä munakas varovasti ja paista toista puolta muutama minuutti, kunnes sekin on ruskistunut ja rapea.
7. Tarjoa munakas voileivän tai sämpylän välissä. Levitä tuorejuustoa tai kermajuustoa leivän päälle, lisää palanen yrttimunakasta, salaatinlehti, tomaatinviipaleita ja etikkakurkkua.