Rinkelit (Pretzels)
Rinkelit ovat perinteisiä saksalaisia suolapasteijoita, jotka ovat täydellinen lisäys juhlapöytään tai naposteluun. Nämä herkulliset leivonnaiset ovat rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.
Julkaistu
Ainekset
Keittämiseen
Pinnalle
Valmistus
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää 100 g vehnäjauhoja, sekoita ja peitä astia kelmulla. Anna taikinan olla huoneenlämmössä noin 5 tuntia.
- Lisää sitten maito, ruskea sokeri, suola, voi ja loput vehnäjauhoista. Vaivaa hyvin ja anna taikinan nousta peitettynä noin 1 ½ tuntia.
- Vaivaa taikinaa ja leivo siitä noin 50 cm pitkiä ohuita taikinapötköjä. Kiepauta ne rinkeleiksi ja jätä nousemaan ilman peitettä noin 30 minuutiksi.
- Kiehauta vesi ja lisää siihen ruokasooda. Laita yksi rinkeli kerrallaan kiehuvaan veteen noin 5 sekunniksi, nosta reikäkauhalla leivinpaperin päälle.
- Ripottele rinkeleille merisuolaa ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 210 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 34 g |
| Rasva | 6 g |
