Ruskainen Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes pehmeää.
3. Lisää kuutioitu porkkana, peruna ja paprika. Paista muutama minuutti.
4. Lisää vihreät pavut, kasvisliemi ja timjami. Kiehauta seos.
5. Alenna lämpöä ja anna keiton poreilla noin 25-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa. Nauti ruskasta ja syksyn väreistä!