Herkulliset Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuutioi pekoni ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja kypsennä hetki.
3. Samaan aikaan sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle.
5. Ota pannu liedeltä ja sekoita munaseos heti pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoa heti ja koristele tuoreella persiljalla.