Indonesialaisen isoäidin nuudelikeitto

Valmistus

1. Pilko kasvikset (purjo, selleri, porkkanat, sipuli) ja moukaroi sitruunaruohon rakenne rikki.
2. Freesaa kasvikset voissa kattilassa, lisää broilerin roippeet, sitruunaruoko ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia, kuoriten vaahto pinnalta.
3. Siivilöi liemi ja mausta suolalla.
4. Sekoita kanajauheliha, aurinkokuivatut tomaatit, feta, ketjap manis, sesaminsiemenöljy, chili, kurkuma, juustokumina ja mustapippuri. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
5. Muotoile jauhelihamassasta pieniä pullia ja paista ne pannulla kypsiksi.
6. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, lisää riisinuudelit ja anna hautua 3 minuuttia.
7. Lisää keittoon lämpimät lihapullat ja ripottele päälle korianterisilppua ennen tarjoilua.