Ainekset
Valmistus
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja fariinisokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Lisää kananmuna ja raastettu inkivääri, ja sekoita hyvin.
- Sekoita toisessa kulhossa mantelijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
- Lisää kuivat aineet voiseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.
- Litistä palloja hieman, jotta ne pysyvät ohuehkona.
- Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään täysin.
- Nauti keksit sellaisenaan tai valmista keksi-jäätelöitä pakastamalla banaanijäätelöä keksien väliin.
