Inkivääri-sitruunaruohomajoneesi

Valmistus

1. Leikkaa inkivääri ja sitruunaruoho ohuiksi viipaleiksi.
2. Mittaa öljy pieneen kattilaan ja lisää inkivääri- ja sitruunaruohoviipaleet.
3. Keitä seosta keskilämmöllä kevyesti poreillen noin 10 minuuttia.
4. Jäähdytä öljy huoneenlämmössä ja siivilöi roippeet pois.
5. Varmista, että kaikki majoneesiainekset ovat huoneenlämpöisiä.
6. Sekoita keltuainen, mirin, etikka ja sinappijauhe tasaiseksi seokseksi.
7. Lisää mausteöljyä ohuena nauhana koko ajan seosta sähkövatkaimella vatkaten (tai käsin).
8. Mausta valmis majoneesi suolalla ja pippurilla.