Inkiväärinen Porkkanakeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulit.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja raastettu inkivääri, sekoita hyvin ja paista hetken aikaa.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 20-25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera ja nauti! Itse ainakin tykkäsin. Voin suositella. Muistakaa olla varovaisia inkiväärin kanssa!