Irio
Irio
resepti
Irio on herkullinen ja ravitseva kenialainen ruoka, joka yhdistää makua ja ravintoaineita. Tämä ruoka on täydellinen esimerkiksi lounaaksi tai illalliseksi.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- 500 g vuohen- tai lampaanlihaa
- 3 dl maissia
- 4 dl herneitä
- 4-5 perunaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. korianteri tai persilja) koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko perunat ja keitä ne suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paloiteltu vuohen- tai lampaanliha paistokasariin ja paista, kunnes liha on ruskistunut.
4. Lisää maissi ja herneet lihaan ja sekoita hyvin. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
5. Valuta keitetyt perunat ja murskaa ne coarsely. Lisää murskatut perunat liha-maissi-herne-seokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuidut: 6 g
Arviot: 4.02 (1131 arviota) ★★★★★