Herkulliset Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesaanijuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti koristelemalla tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä raastettua parmesaania halutessasi.