Vanhanaikainen Paahtovanukas

Valmistus

1. Sulata kuorrutussokeri kattilassa. Kun liemi muuttuu kullankeltaiseksi, kaada seos annosvuokien pohjalle ja kallistele vuokia, jotta sokeri vuoraa pohjat ja reunat.
2. Viille vaniljatanko halki pitkittäin, kuumenna kerma ja vanilja melkein kiehuvaksi. Poista kattila liedeltä ja ota vaniljatanko pois. Lisää sokeri ja munat. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Kaada seos vuokiin.
4. Nosta annosvuokaat uunivuokaan ja kaada kuumaa vettä vuokaan annosvuokien puoleenväliin asti.
5. Paista 175 °C:ssa 40-50 minuuttia, kunnes vanukkaat hyytyvät.
6. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin odottamaan tarjoamista.
7. Irrota vanukkaat kuljettamalla teräväkärkistä veistä vuoan reunaa pitkin ja kumoa tarjoilulautasille.

Mehustettujen mansikoiden valmistus

8. Rullaa kolme mustaherukan lehteä tiiviiksi tikuksi ja leikkaa ohuita siivuja.
9. Ripottele sokeria mansikoiden päälle ja lisää herukanlehtisilppua.
10. Anna seoksen mehustua jääkaapissa tunnin ajan, kunnes mansikoista irtoaa nestettä. Sekoita ja tarjoa paahtovanukkaan lisukkeena.