Vatkuli

Valmistus

1. Kuumenna liemi (tai vesi) kiehuvaksi ja nosta se sivuun odottamaan.
2. Kuori ja viipaloi sipulit.
3. Kuumenna pata, lisää voinokare ja öljyloraus padan pohjalle. Ruskista lihapalat.
4. Kuullota sipuliviipaleita lihapalojen seassa. Ripottele jauhot pälle ja anna muhia hetki.
5. Kaada kuuma liemi (tai vesi) sekaan.
6. Lisää pataan maustepippurit, laakerinlehdet ja ripaus suolaa. Nosta kansi päälle.
7. Hauduta miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Lorauta kerma sekaan.
9. Keitä lisukkeeksi perunoita ja porkkanoita.