Savustettu Lammaspaisti
Tämä herkullinen savustettu lammaspaisti on täydellinen pääsiäiseen tai muuhun juhlapäivään. Kylmäsavustaminen tuo lihan makuun syvyyttä ja aromia, ja valkosipulin sekä yrtin maut täydentävät annosta erinomaisesti.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Ota lammaspaisti jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi noin tunti ennen valmistusta.
- Hiero paistin pintaan suolaa, mustapippuria, murskattuja valkosipulinkynsiä ja tuoreita yrttejä.
- Valmista savustuskone ja lisää leppälastut savustuslaatikkoon.
- Aseta paisti savustuskoneeseen ja savusta lihaa, kunnes sen sisälämpötila saavuttaa 68 astetta. Tämä voi kestää noin 10-11 tuntia.
- Tarkista paistin lämpötila muutaman tunnin välein ja lisää tarvittaessa leppälastuja.
- Kun paisti on valmis, ota se pois savustuskoneesta ja anna sen levätä noin 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.
- Viipaloi paisti ja tarjoile esimerkiksi perunoiden ja vihannesten kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 2 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 0 g |
