Katkarapupestopiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kauli voitaikina ohueksi levyksi ja vuoraa piirakkavuoka sen kanssa. Pistele pohja haarukalla.
3. Sekoita katkaravut, pesto, smetana, suola ja pippuri kulhossa.
4. Levitä katkaraputäyte piirakkapohjan päälle tasaisesti.
5. Halkaise kirsikkatomaatit ja asettele ne täytteen päälle. Ripottele raastettu juusto tasaisesti.
6. Paista piirakkaa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
8. Valmista avokadosalsa: muussaa avokado ja mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi salsaa piirakan päälle ennen tarjoilua.
9. Koristele tuoreella basilikalla.