Pumpernikkelit
Ihana makea herkku itsenäisyyspäivän juhlapöytään, pehmeä piparkakkumaku ja kaunis sokerikuorrutus tekevät näistä leivonnaisista todellisia katseenvangitsijoita.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kiehauta kattilassa siirappi, sokeri, voi ja kaikki mausteet. Anna seoksen jäähtyä.
- Lisää jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen hyvin vatkaten.
- Sekoita sooda ja vehnäjauhot, ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin.
- Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.
- Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi.
- Ota muotilla kuvioita tai leikkaa suorakaiteen muotoisia paloja.
- Paista pumpernikkelit kiertoilmassa 180 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes pinnalta ovat paistuneet, mutta sisältä hieman pehmeitä.
- Valmista sokerikuorrutus sekoittamalla munanvalkuainen ja tomusokeri paksuksi seokseksi. Mausta sitruunamehulla ja värjää halutessasi elintarvikevärillä.
- Koristele pumpernikkelit sokerikuorrutteella.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 1 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 0,5 g |
