Savuinen Maustekastike

Ainekset

• Öljyä kuullottamiseen
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 3,5 dl paseerattua tomaattia
• 1 dl omenaviini- tai valkoviinietikkaa
• 0,5 dl ruokosokerisiirappia
• 80 g fariinisokeria
• 70 g tomaattipyreetä
• 1 rkl worcestershire-kastiketta
• 1 rkl nestemäistä savuaromia
• 2 tl punaista currytahnaa
• 2 tl paahdettua chilijauhetta
• 1,5 tl savustettua paprikajauhetta
• 1,5 tl sinappijauhetta
• noin 1 tl suolaa