Jahdissa-metsästyspiirakka

Valmistus

1. Valmista taikina: sulata voi ja sekoita se vehnäjauhojen ja veden kanssa. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Kuori ja pilko sipuli. Ruskista se pannulla voissa ja lisää joukkoon riistaliha. Kypsennä, kunnes liha on kauttaaltaan kypsää.
3. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, suola, mustapippuri ja persilja. Lisää seos lihaseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
4. Kauli taikina ohueksi levyksi ja siirrä se piirakkavuokaan. Kaada lihaseos taikinan päälle.
5. Peitä piirakka lopulla taikinalla. Voitele pinta kananmunalla, jotta se saa kauniin värin paistuessa.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoamista.