Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuullota niitä muutaman minuutin ajan.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi joukkoon ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
7. Lisää kuohukerma ja kuumenna keitto uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.