Pistaasimutakakku

Valmistus

1. Laita irtopohjavuokaan pohjalle leivinpaperia ja voitele reunat voilla.
2. Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
5. Vatkaa keltuaiset, sokeri, vanilja ja suola vaaleaksi vaahdoksi.
6. Sekoita sulatettu suklaa ja voi keltuaisvaahdon joukkoon.
7. Kääntele valkuaisvaahto varovaisesti taikinaan muutamassa erässä.
8. Laita pilkottuja pistaasipähkinöitä vuokaan pohjalle.
9. Kaada taikina pistaasipähkinöiden päälle.
10. Paista 175 asteessa, mutta pienennä lämpö heti 150 asteeseen. Paista 45-60 minuuttia.
11. Anna kakun jäähtyä hieman ja irrota se vuoasta.
12. Ripottele kakun päälle lisää pilkottuja pistaasipähkinöitä ennen tarjoilua.