Mansikkakakku sitruunalla
Mansikkakakku sitruunalla
resepti
Ihana ja raikas mansikkakakku, jossa yhdistyy makeus ja sitruunan kirpeys. Täydellinen juhliin tai kesäpäivän herkuksi. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- 4 kananmunaa- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl voita (sulatettuna)
Kostutukseen:
- 1/2 dl vettä
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
Täytteeksi:
- 4 dl vispikermaa
- 200 g tuoreita mansikoita
- 1/2 dl sitruunamehua
- 2 rkl sokeria
Päälle:
- Sulatettua suklaata
- Mansikoita koristeluun
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista kostutus sekoittamalla vesi, sokeri ja sitruunamehu kattilassa. Kuumenna kunnes sokeri liukenee.
6. Leikkaa kakku kahteen osaan ja kostuta molemmat puolikkaat kostutusseoksella.
7. Vatkaa kerma ja lisää sitruunamehu sekä sokeri. Levitä kerma toisen kakkupohjan päälle ja lisää viipaloidut mansikat.
8. Aseta toinen kakkupohja päälle ja koristelu sulatetulla suklaalla sekä tuoreilla mansikoilla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 250 kcal- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 32 g
- Rasvaa: 12 g
Arviot: 4.51 (2830 arviota) ★★★★★