Joulupöydän herkkuateriat
Joulupöydän herkkuateriat
resepti
Tämä joulupöydän resepti yhdistää perinteisiä jouluruokia, kuten poronpaistia ja laatikoita, herkullisella tavalla. Valmistusaika on noin 2 tuntia, ja resepti riittää 6-8 hengelle.
Ainesosat:
- 1 kg poronpaistia- 2 dl punaviiniä
- 2 dl lihalientä
- 2 rkl voita
- 1 kg perunoita
- 500 g lanttuja
- 500 g porkkanoita
- 200 g punajuuria
- 200 g graavilohta
- 200 g savuporococktailpaloja
- 2 dl puolukoita
- 2 dl kinuskikastiketta
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 4 dl kermaa
Ohjeet:
1. Ruskista poronpaisti voissa pannulla. Lisää punaviini ja lihaliemi, ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.2. Kuori ja pilko perunat, lantut ja porkkanat. Keitä ne erikseen, kunnes pehmeitä.
3. Valmistele punajuurisalaatti keittämällä punajuuret ja pilkkomalla ne pieniksi palasiksi.
4. Valmista puolukka-kinuskipavlova: vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vaniljasokeri. Levitä marenkiseos leivinpaperille ja paista 100 asteessa noin 1,5 tuntia.
5. Kokoa joulupöytä: tarjoile poronpaisti, laatikot, graavilohi ja savuporococktailpalat kauniisti aseteltuna.
6. Tarjoa jälkiruokana puolukka-kinuskipavlova kermavaahdon kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.22 (4966 arviota) ★★★★★