Jouluinen Piparkakkujuustokakku

Valmistus

1. Murskaa piparkakut hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita piparkakkumuruset ja sulatettu voi yhteen.
2. Painele seos tiiviisti kakkuvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan noin 30 minuutiksi.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen.
4. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja maustekakkumauste yhteen, kunnes seos on tasaista.
5. Lisää sulatettu liivate tuorejuustoseokseen ja sekoita hyvin.
6. Lisää kermavaahto varovasti seokseen ja sekoita kevyesti.
7. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja tasoita pinta.
8. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
9. Koristele halutessasi piparkakuilla tai kermavaahdolla ennen tarjoilua.