Kalkkunapaisti Saltimbocca

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sulata voi ja sekoita siihen silputut salvianlehdet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Ota kalkkunafileet ja levitä salviavoi niiden päälle.
4. Aseta parmankinkku fileiden päälle ja rullaa fileet tiiviiksi paketeiksi.
5. Kiinnitä rullat hammastikuilla tai narulla, jotta ne pysyvät muodossaan.
6. Paista rullia kuumassa pannussa muutama minuutti jokaiselta puolelta, kunnes ne saavat kauniin värin.
7. Siirrä rullat uunivuokaan, kaada valkoviini päälle ja peitä foliolla.
8. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
9. Anna rullien vetäytyä hetki ennen viipaloimista.
10. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile joulupöydässä.