Probioottinen Karpalokakku

Valmistus

1. Liota pähkinöitä ja taateleita noin 1-2 tuntia vedessä, jotta ne pehmenevät.
2. Valuta pähkinät ja taatelit, ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää kookoshiutaleet ja ripaus suolaa. Sekoita, kunnes seos on murumaista.
3. Painele pähkinä-taateli-seos tiiviiksi pohjaksi leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.
4. Sekoita toisessa kulhossa karpalot, kookosöljy, probioottinen jogurtti, hunaja (tai agavesiirappi) ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada karpaloseos pohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia, jotta se kovettuu.
7. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.