Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekonia tai pancettaa suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit ja paista vielä noin minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Poista pannu lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy pastan lämpötilassa, mutta ei muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.